Улуны - что это?

Если вы являетесь настоящим ценителем и любителем китайского чая, то ответить на вопрос, что такое улуны, Вам не составит большого труда. Многие люди, которые не очень то и разбираются в сортах чая, иногда считают зелёным чаем чай, лист которого имеет зелёный цвет и скомканный в нечто наподобие комочка. Хотя это далеко не так.

Интересно, что китайские улуны — это самые узнаваемые и изысканные сорта чая. У них очень длинная история, которая создавалась на протяжении тысячелетий. Каждый сорт такого чая – это отдельная легенда, которая сопровождает его с момента возникновения. Были времена, когда позволить себе пить такой чай могли разве что императоры, и приближенные к ним лица. Да в принципе и на сегодняшний день оригинальный китайский улун — удовольствие не из дешёвых, и скорей всего он подходит для того, чтобы его дарили как дорогой подарок, чем употребляли каждый день в процедуре чаепития.

Улуны производятся из специальных сортов чайных листьев. Тут очень важно, в какое время собираются такие листья, а также место, в котором они росли. Как правило, такие сорта чая произрастают в горных районах, где низкая температура и большая влажность воздуха. Интересно, что вкус чая может напрямую зависеть от того, на каком склоне горы он рос. А самым ценным считается урожай, собранный не весной, как принято считать, а осенью. Это связано с тем, что в этот период листья достигают наибольших размеров и происходит максимальная концентрация вкусовых качеств листа. Собирают урожай исключительно вручную, дабы не повредить листья. После сортировки и отбора из самых крупных листов производятся улуны.