Мед: состав и свойства

О том, что мед полезен, и что в нашем рационе он непременно должен присутствовать, знают все. Однако, как это часто бывает с полезными продуктами, о том, что же именно входит в его состав, и как мед может помочь здоровью, нам известно очень мало. Чтобы восполнить пробел – читайте наш материал.

Состав продукта

В натуральном меде содержится более трех сотен самых разных веществ. При этом от 65 до 80% его состава занимают углеводы, около 20% — вода, а от 7 до 15% — другие ингредиенты. В высококачественном меде может содержаться до 43% фруктового сахара – фруктозы, до 39% глюкозы, до 10 % — мальтозы и до 4% — декстринов.

Кроме углеводов, в составе меда всегда есть витамины (С и группы В), каротин, медь, эфирные масла, железо, смолистые вещества, кобальт и магний. Много в меде и кислот – яблочная, лимонная, щавелевая, винная, молочная и другие.

Полезные свойства

Употребление меда может способствовать улучшению функционирования многих внутренних органов, очищению крови, повышению иммунитета, а также обеспечить организму поступление энергии.

Мед принято использовать не только для профилактики, но и для лечения болезней сосудов, сердца, печени, желудка, почек, кишечника, а также в терапии ожогов и ран. Он оказывает положительное влияние на нервную систему, помогая успокоиться и снимая раздражение.

У меда были выявлены противоаллергические, антибактериальные, противотоксические, бактерицидные, противовоспалительные и болеутоляющие свойства. И народная, и официальная медицина рассматривают его как тонизирующее и общеукрепляющее средство. Благодаря высокой калорийности, мед рекомендуют ослабленным долгими болезнями и нерациональным образом жизни.

Используется, и достаточно широко, мед и в косметологии, поскольку вещества в его составе смягчают кожу, снимают шелушение и раздражение, повышают ее тонус.